Cosa puoi e non puoi mangiare con la dermatite atopica

La dermatite atopica è una malattia allergica che si manifesta come irritazione della pelle: prurito, arrossamento, eruzione cutanea e grave desquamazione.

Ci sono due fasi della malattia: esacerbazione e remissione.

La dermatite atopica può essere trattata in diversi modi, ma per evitare l'esacerbazione della malattia è necessario un rigoroso rispetto della dieta e questo sarà discusso.

Cosa non può mangiare e cosa può

In presenza di una tale malattia come la dermatite atopica, è categoricamente necessario escludere dalla dieta:

• Bacche rosse;
• agrumi;
• Carni grasse;
• Sottaceti e cioccolato

Si raccomanda inoltre di astenersi da alcool durante il trattamento.

Dovresti anche limitare il consumo di zucchero, sottaceti e vari prodotti in scatola.

Negli adulti

Un adulto dovrebbe ricevere abbastanza energia per una vita a tutti gli effetti.

Per questo, ha bisogno del seguente set di prodotti:

• Per colazione: porridge su acqua o latte scremato, dopo - tè verde;
• Per il pranzo: pesce magro o zuppa di manzo, patate lesse e cotoletta di carne magra;
• Per cena: verdure stufate e pesce bollito, un bicchiere di kefir.

Come sostituire prodotti nocivi

Tra un pasto e l'altro, puoi mangiare una banana o una mela.

Per bambini e neonati

Il menu dovrebbe includere i seguenti prodotti:

• Manzo magro, vitello;
• Zuppe a base di cereali o verdure;
• Purea di verdura e frutta;
• Latticini a basso contenuto di grassi.

Il cibo complementare per bambini fino a un anno include:

• Purea di pere o mele;
• Farina d'avena o di grano saraceno in acqua o latte scremato;
• Purè di zucchine o patate.

Cosa dare da mangiare al bambino

Mamme infermieristiche

Quando viene rilevata una dermatite atopica, una madre che allatta non dovrebbe mai mangiare agrumi, bacche rosse, sottaceti e cioccolato. Fai attenzione anche alle noci, ai pesci grassi e alla carne.

Dieta ipoallergenica

In questo caso, l'elenco dei prodotti consentiti viene selezionato dal medico, dopo aver analizzato i campioni per gli allergeni, tenendo conto delle caratteristiche individuali dell'organismo.

I seguenti prodotti possono essere esclusi dalla dieta:

• Pesce e frutti di mare;
• Bacche rosse: fragole, lamponi, mirtilli e ribes;
• Uova e prodotti con il loro contenuto;
• fagioli;
• mele;
• Meloni e cocomeri;
• le banane;
• Alcuni dadi.

Questa può essere una dieta più rigida, poiché in altri casi alcuni prodotti della lista non appartengono a quelli proibiti.

Per le madri che allattano

La dieta di una madre che allatta ha una serie di caratteristiche, dal momento che è necessario ridurre al minimo il rischio di esacerbazione della malattia durante questo periodo cruciale.

La carne di vitello, al vapore, tutti i tipi di prodotti caseari con contenuto di grassi ridotto, verdure e frutta verdi sono raccomandati per l'alimentazione della madre che allatta.

Per i bambini

La dieta per i bambini con questa malattia deve includere: carne magra, preferibilmente al vapore, zuppe di cereali e purea di frutta.

Per gli adulti

La dieta di un adulto con una tale dieta per una buona alimentazione dovrebbe includere:

• Carne di pollame o di coniglio bollita o al vapore;
• Alcuni tipi di pesce;
• Qualsiasi verdura verde;
• polenta;
• Latticini cotti e non grassi.

Alcuni frutti sono ammessi: banane, albicocche e pesche.

Ricette di piatti

Per i bambini

Poiché ci possono essere limitazioni nella carne, c'è una buona ricetta per le costolette a base di grano saraceno.

Richiederà:

• 2 tazze di semole di grano saraceno;
• 2 patate grandi;
• Spezie da assaggiare, prova ad aggiungere sale il meno possibile;
• Olio vegetale per friggere

Mentre il grano saraceno è bollito, strofinare le patate su una grattugia, spremere l'umidità in eccesso e mescolare con grano saraceno bollito, aggiungere spezie e sale.

Friggere a fuoco vivo per 3-5 minuti su ciascun lato sotto un coperchio chiuso.

Polpettine di carne con zucchine

Per coloro che non hanno restrizioni nella carne, puoi preparare delle cotolette sulla base di carne magra con zucchine.

Per preparare un piatto del genere, dovrai prendere:

• 600-700 g di pollame o coniglio tritato, è meglio non prepararsi, ma farlo da solo;
• 200-300 g di zucchine;
• 1 cipolla e 1 aglio;
• Spezie e sale in piccole quantità.

Preparare delle costolette di carne macinata cotta, fare 10-12 pezzi e friggerli a fuoco vivace fino al momento di prepararli.

Rotoli di cagliata e verdure

Per un cambiamento nella dieta, possono essere fatti rotoli.

Per fare questo, prendere il pane pita, 200 grammi di ricotta e prezzemolo e aneto.

La ricotta e le verdure vengono tritate e mescolate e la pita viene tagliata in 4 pezzi, quindi si formano i rotoli, è molto gustoso e sano.

Per gli adulti

Le persone adulte possono anche fare polpette a base di carne e zucchine, se non ci sono restrizioni nell'uso della carne.

Per fare questo, prendi 300 grammi di carne magra, 5-6 patate, 1 uovo, 1 carota bollita e 1 cipolla.

È necessario fare il ripieno dai prodotti, fare le cotolette meglio di una piccola dimensione e cuocerle a bagnomaria per 15-20 minuti.

Se non è lì, allora è necessario prendere una casseruola, metterci sopra un colino adatto in modo che l'acqua raggiunga quasi il suo fondo.

Disporre gli hamburger e cuocere con 20 minuti di acqua costantemente bollente.

Questa ricetta è utile sia per gli adulti che per i bambini, soprattutto se ci sono restrizioni sull'uso di prodotti a base di farina di frumento.

Per le tortillas di segale è necessario prendere:

• 2 tazze di farina di segale;
• 0,5 cucchiaino di soda;
• 200 grammi di margarina;
• 1,5-2 cucchiai di zucchero;
• 2-3 cucchiai di farina d'avena;
• Un pizzico di sale
• 2-4 cucchiai d'acqua.

Questi prodotti sono impastati con un impasto rigido, dal quale vengono rotolate le torte piatte.

Cuocere in forno per 20-25 minuti a 180 gradi.

Dieta Rotary

L'alimentazione dietetica può essere molto monotona e nel tempo potrebbe esserci una carenza di alcune sostanze o vitamine nel corpo. Per combattere questo, è stata creata una dieta a rotazione.

Il suo significato è che, secondo un certo schema, i prodotti scarsamente tollerati possono essere consumati in piccole quantità.

In certi giorni, puoi mangiare un po 'di carne grassa, uova, bacche rosse o cioccolato. Questo approccio si basa sul principio che l'uso misurato di prodotti scarsamente tollerati non porterà ad allergie e non sarà in grado di migliorare la reazione negativa del corpo.

Dieta di eliminazione

Questo tipo di dieta è la più severa e viene prescritta da un medico dopo che gli allergeni alimentari sono stati identificati.

Il sistema di eliminazione della nutrizione implica l'eliminazione completa dalla dieta dell'allergene principale e la sua sostituzione totale o parziale con un prodotto simile che non causa una reazione negativa del corpo.

Nella dermatite atopica, la carne di maiale macinata grassa viene sostituita con pollo tritato o vitello. Se sei allergico alle uova, allora la maionese, le insalate, i dolci e altri alimenti che li contengono sono completamente esclusi dalla dieta.

Mirtilli, ribes e fragole sono sostituiti da mele, albicocche, olivello spinoso e banane. Inoltre, questo sistema di alimentazione comporta un uso elevato di crusca e fibra.

Dieta per la dermatite atopica negli adulti - regole nutrizionali, alimenti consentiti e proibiti

Una delle più comuni malattie della pelle allergica è la dermatite atopica. Più spesso le persone con predisposizione genetica ne soffrono. Una dieta ipoallergenica con dermatite atopica aiuterà a evitare il ripetersi della malattia.

Regole generali

Per ottenere uno stato di remissione stabile della malattia, è importante seguire una serie di regole. Gli esperti raccomandano ai pazienti con dermatite atopica:

• escludere l'alcol dal menu;
• non mangiare cibi allergenici;
• ridurre l'assunzione di sale e zucchero;
• mangiare frazionario per evitare l'eccesso di cibo;
• utilizzare la giusta quantità di vitamine e microelementi;
• bere almeno 2-3 litri di liquidi al giorno.

Cosa si può mangiare con la dermatite atopica

Affinché la condizione del paziente rimanga normale, è importante escludere gli allergeni dal menu. L'elenco dei prodotti consentiti è presentato nella tabella:

Non contenere allergeni

Usare con cautela

• orzo;
• farina d'avena;
• grano saraceno;
• miglio.

• Granoturco di mais;
• riso (prima di cuocere a lungo imbevuto).

• fagioli;
• piselli;
• lenticchie.

• zucchine;
• cetrioli;
• Cavoletti di Bruxelles;
• zucca;
• spinaci;
• prezzemolo;
• broccoli;
• aneto;
• Cavolo bianco (ad eccezione dei crauti).

• Peperone dolce (verde);
• rape;
• melanzane;
• zucca;
• insalata.

• uva spina;
• ribes bianco;
• ciliegia gialla

• Kalina;
• ciliegio;
• mirtilli;
• ribes rosso;
• mirtilli;
• mirtillo.

Varietà a basso contenuto di grassi cotte o bollite.

• Burro (fino a 10 g al giorno);
• yogurt;
• cibi a basso contenuto di grassi.

• Formaggio (varietà non acuminate);
• latte con contenuto di grassi fino al 2,5% (solo per la cottura del porridge).

• Fegato di manzo;
• brodi a basso contenuto di grassi;
• le frattaglie.

• Pasta di grano duro;
• pane senza glutine;
• pani di cereali;
• biscotti di farina d'avena

• Marmellata di mele naturali;
• marshmallows fatti in casa;
• strudel di pasta di scarico.

• Mele verdi;
• prugne gialle;
• pere;
• date;
• prugne.

• kiwi;
• le banane;
• albicocche;
• pesche;
• albicocche secche

• Olio vegetale;
• tè verde;
• fruttosio.

• caffè;
• composta di frutta secca;
• cicoria;
• sale (fino a 4 g al giorno).

Cosa non mangiare

Una dieta per la dermatite negli adulti e nei bambini dovrebbe escludere alimenti altamente allergenici. Questi includono:

1. Cereali: semole di grano, semola, sago.
2. Latticini: yogurt con additivi, panna acida, latte di capra, formaggi piccanti e salati, crema.
3. Verdure: pomodori, ravanelli, sedano, barbabietole, carote, peperoncino, soia, acetosa.
4. Bacche: fragoline di bosco, fragole, ciliegie, uva rossa.
5. Pesce, frutti di mare: varietà grasse, carni affumicate, caviale, cibo in scatola.
6. Frutta: albicocche, agrumi, meloni, mele (gialle e rosse).
7. Carne: pollo, anatra, salsicce, stufato, oca, patè, lardo.
8. Dolci: cioccolato, torte, creme, gelati.
9. Altro: funghi, maionese, alcol, senape, uova, noci, miele.

Cross-reattività dei prodotti

I dati presentati nella tabella:

Allergia ai pollini

• anguria;
• melone;
• semi di girasole (kozinaki, halva);
• maionese.

• Olio di girasole;
• zucchine;
• melanzane;
• senape.

Allergia ai pollini degli alberi

• carote;
• frutti di arbusti e alberi;
• noci.

• prezzemolo;
• sedano.

Allergia alle muffe

• formaggi;
• kvas, birra;
• pasta lievitata;
• crauti.

• liquore;
• vino;
• zucchero e suoi sostituti.

Allergia ai cereali

• Prodotti di farina;
• kvas di pane;
• semole di farina d'avena.

• di cacao;
• salsiccia affumicata;
• caffè.

Allergia alle uova di gallina

• di pollo;
• brodo di pollo;
• quaglie;
• uova di quaglia

• maionese;
• anatra.

Allergia al latte intero

• Latte di capra;
• carni bovine;
• di vitello.

Preparati enzimatici da bovini pancreatici.

Menù dietetico per adulti con dermatite atopica

La base del trattamento della malattia è la dieta. La dieta degli adulti con dermatite atopica deve essere strettamente controllata in modo che la malattia non progredisca. Esempio di menu paziente:

1. Colazione: ricotta a basso contenuto di grassi, composta di mele o kefir.
2. La seconda colazione: mela cotta.
3. Pranzo: filetto di manzo cotto in forno con verdure o porridge di grano saraceno.
4. Sicuro, banana / pera.
5. Cena: broccoli al forno / riso bollito / mais, vitello, al cartoccio.

Dieta di eliminazione

È particolarmente indicato il controllo nutrizionale della dermatite atopica per gli adulti con esacerbazione della malattia. Una dieta di eliminazione è mirata a identificare l'allergene e ridurre al minimo i suoi effetti sul corpo. Il programma prevede il ripristino della dieta e l'introduzione graduale di prodotti nel menu di un paziente adulto.

Dieta per adulti atopikov ha diverse fasi. Menu di esempio:

1. I primi 3 giorni: briciole di pane, acqua naturale.
2. 4-5 giorni: l'introduzione di 1 tipo di carne magra (tacchino, coniglio o vitello).
3. 6-7 giorni: l'introduzione del prodotto a base di latte fermentato.
4. 8-9 giorni: l'introduzione di verdure bollite.
5. 10-11 giorni: l'introduzione di cereali, groppa.

rotante

Questa dieta per adulti con dermatite atopica ha molte recensioni positive. Un rappresentante di ciascun gruppo alimentare compare nella dieta una volta ogni 4 giorni. Il tempo è necessario per identificare l'allergene. Se non vi è alcuna reazione negativa, il paziente segue ulteriormente la dieta, cambiando gli ingredienti, al fine di determinare un menu sicuro per se stesso.

Insalata di carote, vitello al forno

Frullato di banana

Insalata di cavolo, petto di pollo bollito

Kiwi, Pollock cotto

Polpette di tacchino al vapore, avocado

Per le donne in gravidanza e in allattamento

La dieta per le donne incinte con dermatite atopica dovrebbe essere preparata dai medici: un allergologo, un ginecologo e un nutrizionista. Durante la dieta, è importante monitorare la proteina nell'urina del paziente, nella glicemia, nel livello di emoglobina. Menù giornaliero approssimativo:

1. Colazione: farina d'avena con mirtilli e miele cotto in acqua. Tè verde
2. Seconda colazione: 1 mela, kefir.
3. Pranzo: insalata di cavolo con carote, zuppa di verdure, manzo bollito con riso, composta di frutta secca.
4. Snack: 1 banana, yogurt naturale senza additivi.
5. Cena: verdure al vapore con fegato di manzo, tè alla rosa canina.
6. Per la notte: 1 bicchiere di kefir.

ricette

Gli adulti con dermatite atopica sono invitati a preparare i pasti in una doppia caldaia o in un forno per ottenere cibo a basso contenuto di grassi. È importante selezionare e abbinare gli ingredienti. Osservare la dieta atopica è più facile se leggi le ricette di piatti speciali ipoallergenici.

Costolette al vapore di tacchino

• Tempo: 70 minuti.
• Porzioni: 4 persone.
• Difficoltà: media.

Le cotolette di tacchino sono perfette per pranzo e cena. Servili con purè di patate o verdure in umido. Se la casa non ha una doppia caldaia, è possibile cuocere i semilavorati in carta stagnola con una piccola quantità di olio.

ingredienti:

• filetto di tacchino, 400 g;
• farina di riso - 2 cucchiai da tè;
• zucchine - 150 g

Metodo di preparazione:

1. Zucchine pulite, separate dai semi, grattugia.
2. Tritacarne per macinare.
3. Combina componenti, aggiungi farina, sale.
4. Battere il ripieno risultante.
5. Forma le polpette.
6. Cuocere per un paio di 45 minuti.

Zuppa di manzo di grano saraceno

• Tempo: 55 minuti.
• Porzioni: 6 persone.
• Difficoltà: media.

Questo piatto per adulti con dermatite atopica ha un buon gusto ed è assolutamente sicuro per la salute. È importante prendere carne magra per lui, evitare una reazione negativa del corpo, non usare condimenti e molto sale.

ingredienti:

• carne di manzo - 200 g;
• patate - 2 pezzi;
• grano saraceno al vapore - 2 cucchiai l.;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 1 pz.

Metodo di preparazione:

1. Lessare il brodo di carne, scolare.
2. Cipolle con carote pulite, tritate, passivate con una piccola quantità di olio.
3. Prendere 2 litri di brodo, portare a ebollizione.
4. Patate tagliate a cubetti, addormentarsi nella padella.
5. Aggiungere le verdure arrostite, cuocere per 10 minuti.
6. Coprire il grano saraceno.
7. Lessare la zuppa finché tutti gli ingredienti sono pronti.

Dieta ipoallergenica per dermatite atopica

La dermatite atopica è una malattia abbastanza comune della pelle di natura allergica. Il più delle volte diagnosticato in pazienti che hanno una predisposizione genetica alle malattie atopiche (rinite allergica, asma, pollinosi). Prurito intollerabile, iperemia e pelle secca sono i principali sintomi della malattia. Quale dovrebbe essere la dieta per la dermatite atopica?

Il contenuto

La dermatite atopica (eczemaide, eczema costituzionale, prurito di Bénier, neurodermite diffusa di Broca) è una patologia cutanea cronica geneticamente determinata, accompagnata da un forte prurito, eruzioni cutanee e aumento di IgE e ipersensibilità a stimoli allergici e non allergenici. La malattia viene diagnosticata in pazienti di diverse fasce di età. Molto spesso, i sintomi compaiono nel periodo autunno-inverno. In estate, tutti i pazienti hanno una remissione sostenuta, consentendo ai pazienti di condurre uno stile di vita a tutti gli effetti.

I principali segni di neurodermite diffusa sono la pelle secca e pruriginosa.

La dieta per la dermatite atopica svolge un ruolo chiave nella pratica terapeutica e ricreativa di questa patologia. Gli obiettivi principali della dietoterapia:

1. Evitare l'esposizione ad allergeni alimentari sul corpo.
2. Garantire il flusso di biocomposti che attivano i processi di epitelizzazione e restauro della pelle.

Molto spesso, la malattia viene diagnosticata nei bambini quando i sistemi immunitario e nervoso sono ancora mal formati.

Linee guida dietetiche generali

Per ottenere il massimo risultato terapeutico, i pazienti con dermatite atopica devono seguire le seguenti linee guida:

• ridurre l'assunzione di sale e zucchero;
• eliminare l'alcool e gli allergeni alimentari dalla dieta;
• consumare abbastanza vitamine, micro e macronutrienti;
• non mangiare troppo, seguire una dieta frazionata (mangiare cinque o sei volte al giorno, ma poco alla volta);
• seguire rigorosamente le raccomandazioni di uno specialista;
• bere almeno 2-3 litri di liquidi al giorno.

Suggerimento: Se l'alimentazione dietetica per la dermatite atopica è inefficace, allora è meglio cercare un aiuto qualificato da uno specialista esperto in un ospedale.

Alimenti proibiti per dermatite atopica

Cosa puoi mangiare con la dermatite atopica? È possibile mangiare panna acida con dermatite atopica? Queste e altre domande sono di interesse per molte persone. Di seguito è riportata una tabella degli alimenti proibiti e consentiti per la dermatite atopica.

Usare con cautela

Pane di crusca

Carne e prodotti a base di carne

Frattaglie (cervello, fegato, polmoni, reni, lingua, mammella, ecc.)

Maiale a basso contenuto di grassi in bollito e stufato

Gradi non taglienti di formaggio

Yogurt alla frutta

Formaggio speziato piccante

Pepe bulgaro (rosso, verde)

Ribes nero e rosso

Varietà di mela verde

Agrumi e frutti tropicali

Frutta secca (fichi, datteri, albicocche secche)

Olio di oliva, girasole o mais

Il primo posto tra gli allergeni, che provoca lo sviluppo di eczematoid, occupa il cibo

NOTA! I prodotti ipoallergenici e una dieta equilibrata miglioreranno le condizioni della pelle, la renderanno più morbida ed elastica.

Dieta di eliminazione

Questa è una dieta molto rigida, che limita la ricezione dei tuoi prodotti preferiti. La dieta presentata con dermatite atopica mira a identificare gli allergeni. Va notato che una tale dieta può innescare lo sviluppo di microelementosi, ipo e avitaminosi.

Durante i primi tre giorni, il paziente consuma solo acqua minerale non gassata con briciole di pane fresche. Quindi, ogni giorno successivo, viene introdotto un nuovo prodotto nella dieta. Innanzitutto, aggiungi un prodotto caseario, monitora la risposta del corpo durante il giorno. Inoltre, secondo uno schema simile, vengono gradualmente introdotti altri elementi di origine animale e vegetale. Quando sulla pelle compaiono eruzioni allergiche, il prodotto è escluso dalla dieta.

Dieta allergia

Gli esperti raccomandano l'uso di una dieta ipoallergenica per la dermatite atopica solo con una diagnosi ben stabilita. L'eziologia dell'eczema costituzionale nei bambini è più spesso associata a sostanze irritanti alimentari. Legumi, tuorlo d'uovo per i bambini sono i prodotti più allergizzanti.

Nota. Nei pazienti adulti, la patologia si sviluppa più spesso sullo sfondo degli effetti combinati di allergeni nutrizionali e di inalazione. I principali provocatori per lo sviluppo di allergie sono i prodotti a base di noci e carotene.

I dadi sono considerati forti allergeni.

La selezione del menu è individuale. Nessuno dei nutrizionisti non sarà in grado di specificare un elenco completo di alimenti consentiti o vietati. Nel processo di formazione del menu principale del cibo per la dermatite atopica negli adulti, è necessario tenere conto della specificità della "allergia alimentare incrociata".

È importante! Per regolare la dieta, il paziente ha bisogno di sottoporsi a regolari esami del funzionamento del sistema digestivo, dal momento che la maggior parte dei prodotti sono pseudoallergeni, che manifestano la loro azione sullo sfondo di rottura della mucosa intestinale.

Dieta Rotary

Aiuterà a rilevare le allergie a determinati prodotti. La dieta rotazionale per la dermatite atopica è particolarmente popolare in pediatria. Prevede l'uso simultaneo di una varietà di prodotti. Alcuni scienziati sostengono che il cibo monotipo aumenta più volte il rischio di allergie. Cioè, più a lungo il paziente mangia gli stessi prodotti, più è probabile la reazione a questi componenti.

Nutrizione durante la gravidanza e l'allattamento

Se la gestante ha una predisposizione genetica alle malattie allergiche, allora dovrebbe prendersi cura di una dieta speciale. I latticini dovrebbero essere presenti nella sua dieta. Normalizzano i processi metabolici nell'intestino, rafforzano il sistema immunitario, migliorano la digestione. I pazienti spesso si domandano se la panna acida possa essere mangiata durante la dermatite atopica. In questo caso, i nutrizionisti raccomandano addirittura di mangiare questo prodotto per il cibo, ma in quantità limitate. Ovunque sia necessario conoscere il senso della proporzione.

Dalla carne preferisco manzo o coniglio. Da oli vegetali è meglio usare mais, oliva o colza. I pappe sono cotti in brodo vegetale, acqua o latte scremato.

Una quantità sufficiente di acqua pura riduce le manifestazioni della dermatite atopica.

I nutrizionisti raccomandano alle future mamme di mangiare cibi cotti o quelli che sono al vapore. Pertanto, il processo di idrolisi e assimilazione del cibo nell'intestino è migliorato. Le donne incinte dovrebbero anche essere escluse dal contatto con prodotti chimici domestici.

Per prevenire lo sviluppo della dermatite atopica, i prodotti vegetali che contengono molto carotene (pomodori, zucca, carote, barbabietole, peperoni, ecc.) Sono esclusi dalla dieta.

Ricorda. Se un bambino allattato al seno ha feci molli, le verdure e i frutti vengono trattati termicamente. Durante l'allattamento, è meglio per le madri dimenticare l'uso di antitraspiranti e profumi.

Dieta per i bambini

Recentemente, i medici si sono sempre più confrontati con l'eczema costituzionale nei bambini. Pertanto, la questione di cosa si può mangiare con la dermatite atopica è particolarmente rilevante.

Nei neonati, il più delle volte, focolai di dermatite atopica sono localizzati sulle pieghe degli arti e sul viso.

La dermatite nei bambini di un anno si manifesta sotto forma di diatesi. Introdurre nuovi prodotti nella dieta di un bambino di questo tipo dovrebbe essere con estrema cautela, poiché vi è un'alta probabilità di allergie. I medici raccomandano di aggiungere alla dieta del bambino non più di un nuovo prodotto a settimana. Il Prikorm deve essere dato a metà o alla fine dell'alimentazione principale. Quando si trova un'eruzione o qualsiasi altra manifestazione, l'elemento introdotto di recente viene escluso dalla dieta.

A volte una esacerbazione della malattia si verifica quando le proteine ​​del latte vaccino entrano nel corpo del bambino, e quindi viene sostituito con analoghi della soia.

Come offerta complementare all'età di un anno:

• purea di verdure da cavolo, patate inzuppate;
• succhi e purea di frutta;
• kefir, ricotta a basso contenuto di grassi;
• porridge di farina d'avena e grano saraceno su brodi di frutta o verdura;
• carne cotta due volte di coniglio o di manzo.

Suggerimento: Quando si diagnostica la dermatite atopica nei bambini, è meglio sostituire il cibo standard con alimenti per l'infanzia specializzati, concepito per una certa età.

Un paziente con una predisposizione genetica alle malattie atopiche è prescritto farmaci solo per ragioni chiare e ragionevoli.

Opzioni di menu di dieta per adulti con dermatite atopica

Date tutte le raccomandazioni degli esperti, è possibile fare una dieta approssimativa per i pazienti con diagnosi di neurodermite diffusa Broca.

• Prima colazione. Farina d'avena quaresimale, cotta in acqua, tè verde.
• Pranzo. Zuppa di verdure, porridge di riso con polpette al vapore, non tè forte.
• Cena. Stufato di verdure, lime o tè alla menta.

• Prima colazione. Una fetta di pane nero secco, verdure con ricotta, tè.
• Pranzo. Zuppa di verdure, polenta di grano saraceno con fegato, insalata di carote e cavolo, gelatina.
• Cena. Costolette di pesce, verdure bollite, tisane.

• Prima colazione. Porridge di riso Composta.
• Pranzo. Zuppa d'orzo, purè di patate, polpette al vapore, tè.
• Cena. Budino di ricotta, tè.

• Prima colazione. Vermicelli, cotti nel latte, tè.
• Pranzo. Dieta borsch, vinaigrette, polpette di carne, composta.
• Cena. Patate bollite, gelatina.

Il prelavaggio consente di rimuovere l'amido in eccesso dalle patate

Il menu dietetico per la dermatite atopica negli adulti può essere abbastanza versatile e utile. Nel processo della sua preparazione dovrebbe consultare un allergologo.

Nota. Occasionalmente, si verifica una reazione a prodotti che, in linea di principio, non sono allergeni. In questo caso, è necessario eliminare l'allergia crociata. Ad esempio, se un paziente ha ipersensibilità agli agenti antibatterici, può verificarsi una reazione negativa sullo sfondo dell'uso di carne o altri prodotti a cui sono stati aggiunti farmaci simili per aumentare la durata di conservazione.

L'osservazione di una dieta ben consolidata aiuterà nel trattamento della neurodermite diffusa di Broca.

Raccomandazione! Quando si sceglie una dieta per la dermatite atopica negli adulti, si dovrebbe prestare particolare attenzione alla qualità dell'acqua. È noto che c'è molto cloro e altri additivi purificanti nell'acqua delle condutture che possono provocare allergie. Pertanto, con neurodermite diffusa, è meglio bere acqua in bottiglia.

conclusione

Prima di applicare questa o quella dieta, dovresti consultare un nutrizionista esperto. Per migliorare le condizioni del paziente, gli esperti raccomandano l'uso di probiotici, che ottimizzano la composizione microbica dell'intestino.

Dieta per dermatite atopica nei bambini: menu

Sotto dermatite capire qualsiasi infiammazione che si verifica sulla pelle di una persona. Per loro natura, questi processi infiammatori possono essere causati da danni chimici, biologici o fisici. Queste malattie sono dermatosi allergiche. Questo articolo discuterà uno dei tipi più comuni di dermatosi allergica - dermatite atopica, che si trova nella parte della popolazione dei bambini, e una dieta che dovrebbe essere seguita con questo tipo di malattia della pelle.

Dermatite atopica - che cos'è?

Molto spesso i genitori non sanno cosa sia la dermatite atopica e hanno molta paura di questo nome. In realtà, si tratta di una reazione allergica del corpo al cibo o di qualsiasi altra sostanza, manifestata da varie eruzioni cutanee in concomitanza con altri sintomi.
Perché si chiama atopico? L'atopia è una caratteristica del corpo, geneticamente incorporata in esso, a produrre una maggiore quantità di immunoglobulina al contatto con sostanze che il sistema immunitario del corpo considera allergeni. La dermatite atopica si verifica più spesso nei neonati, ma molto spesso continua negli anni successivi della vita. Molto spesso, una reazione allergica simile si verifica in quei bambini i cui genitori hanno sofferto o soffrono di una reazione allergica simile.
Di solito manifestazioni di dermatite atopica si verificano nelle pieghe degli arti superiori o inferiori, nel collo, sul dorso delle mani. Inoltre, la dermatite può verificarsi nell'orecchio, nelle guance e nelle sopracciglia. Allo stesso tempo, la pelle comincia a bagnarsi, si formano croste caratteristiche e il codice del bambino diventa secco. Inoltre, un sintomo caratteristico di questo tipo di allergia è il forte prurito nella zona delle eruzioni cutanee, il bambino inizia a grattare questi luoghi.

Le ragioni specifiche per la comparsa di questo tipo di dermatite non sono state ancora stabilite. Circa 1/10 di questa allergia è causata dalla reazione del corpo a determinati alimenti, in particolare uova, dolci, fragole, agrumi e altri prodotti.

Raccomandazioni per l'analisi degli allergeni

Per le manifestazioni allergiche, il sangue deve essere donato per testare gli allergeni. I risultati dovrebbero mostrare se esiste una reazione immunitaria nel corpo a un particolare prodotto (sostanza) a livello cellulare. Gli allergologi e gli immunologi esperti concordano sul fatto che con qualsiasi tipo di allergia è necessario non solo per trattare le sue manifestazioni, ma anche per eliminare il fattore scatenante che causa una reazione allergica. A tale scopo vengono eseguite analisi, campioni di sangue per manifestazioni allergiche.
L'analisi è mostrata alle seguenti categorie di pazienti:

• il bambino ha sintomi come mancanza di respiro, tosse persistente, attacchi di soffocamento, a volte la respirazione è accompagnata da sibili periodici;
• il bambino ha un naso chiuso, rinite stagionale o per tutto l'anno, marcato gonfiore e prurito agli occhi, alle palpebre, ai seni nasali;
• rash appare sul corpo, gonfiore degli arti, viso;
• nella storia del bambino ci sono malattie come la dermatite allergica, l'asma bronchiale;
• c'è una risposta inadeguata del corpo alle punture di insetti, al contatto con prodotti chimici domestici, ai farmaci e all'uso di determinati alimenti.

Non è consigliabile condurre un esame di laboratorio se:

• il bambino ha una malattia infettiva o virale;
• la malattia allergica è nella fase acuta;
• con esacerbazione di malattie croniche, se del caso;
• prendere qualsiasi farmaco;
• età da bambini fino a 3 anni (in questo caso, una consultazione individuale con un medico che decide se condurre un test di laboratorio sul sangue del bambino è necessario).

Principi generali della dieta per la dermatite atopica

Quando il bambino ha i primi segni di diatesi (o una reazione allergica) sulla pelle, i genitori devono immediatamente portare il bambino a un appuntamento con uno specialista immunologo o allergologo. Le cause della dermatite atopica possono essere diverse, sono state elencate sopra. Il più comune di questi è dermatite atopica nutrizionale.
Poiché il cibo è la causa principale di questa forma di diatesi, pertanto, insieme al trattamento medico, la dieta svolge un ruolo importante nel trattamento di tale dermatite. Il principio base della dieta nella dermatite atopica è la necessità di rimuovere dal menu del bambino quel cibo che può causare la diatesi. Questi prodotti includono:

• qualsiasi latticini;
• uova di galline, anatre, oche;
• verdure fresche, bacche e frutti di colore rosso (o arancione);
• maiale, agnello, pesce grasso;
• eventuali prodotti affumicati, sottaceti, prodotti e piatti che hanno subito frittura;
• tutti i condimenti, le spezie e le salse;
• tutti i dolci, prodotti a base di cioccolato, miele d'api, tutti i tipi di noci;
• Quando possibile, si consiglia di salare o aggiungere meno zucchero a qualsiasi tipo di cibo preparato per tali pazienti.

Con l'introduzione nella dieta di vari piatti (compresi quelli nuovi per il bambino) devono essere monitorati, se ci sono manifestazioni di dermatite allergica. A volte l'elenco sopra può aumentare. Per ridurre l'effetto dell'amido di patate, di solito viene immerso in acqua fredda per 120-180 minuti prima della cottura.

Non dimenticare che durante il trattamento termico (cottura o cottura a vapore), l'allergenicità dei prodotti diminuisce, comprese le verdure che hanno un colore rosso.

Cosa puoi mangiare mamma allattamento al seno

Quando il bambino è allattato al seno, tutti i prodotti che la mamma consuma con il suo latte entrano nel corpo del bambino. È con il latte materno che il bambino riceve un numero di immunoglobuline che lo aiutano a resistere alle infezioni. Tuttavia, una madre che allatta deve monitorare attentamente la sua dieta in modo che non includa alimenti che possono causare dermatite atopica nei neonati o riprendere le sue manifestazioni se la fase di remissione è già stata raggiunta.
La serie di prodotti vietati è individuale in ciascun caso. Tuttavia, la madre che allatta dovrebbe ricordare che l'uso di un certo numero di prodotti dovrebbe essere abbandonato immediatamente. Questi includono cibi grassi e speziati, quei prodotti in cui ci sono conservanti o coloranti, agrumi, cioccolato, miele. La dieta di una donna che allatta di solito include verdure, frutta e bacche che sono bianche o verdi. Sul lato del piatto è meglio cucinare cereali come il grano saraceno o il riso integrale.
Nel menu delle madri che allattano sono presenti carni magre, pesce bianco. Qualsiasi prodotto a base di latte fermentato che la mamma consuma non dovrebbe contenere alcun conservante. Anche i frutti di mare non ne valgono la pena.

Cosa puoi e non puoi mangiare con la dermatite atopica

L'elenco degli alimenti che possono essere consumati con dermatite atopica comprende carne, pesce, latticini, cereali. Ma da cibi affumicati, cibi fritti, conservanti e coloranti dovrebbero essere abbandonati. Per comodità di percezione delle informazioni, abbiamo ridotto i prodotti consentiti e vietati a un tavolo.

Piatti consigliati per la diatesi

Per i bambini che soffrono di dermatite atopica, è necessario preparare piatti speciali. Ciò non solo fermerà la progressione della malattia, ma anche la preverrà in futuro. Per comodità, dividiamo i piatti nelle categorie di ritorno.

Per i bambini

Se il bambino è allattato al seno e sta attivamente crescendo e ingrassando, non si può nutrire fino a 6 mesi. Soprattutto se a tali bambini viene diagnosticata una dermatite allergica. Dopo sei mesi per i bambini con diatesi, eventuali integratori vengono somministrati solo sotto la supervisione di un medico locale. Ci sono un certo numero di requisiti nutrizionali per tali bambini che devono essere osservati:

• i nuovi prodotti vengono introdotti nella sua dieta solo quando non ci sono segni evidenti di malattia;
• non introdurre più nuovi prodotti contemporaneamente;
• La mamma dovrebbe tenere un diario speciale, che indica il tipo di nuovi alimenti complementari, la reazione ad esso nel bambino. Se compare un'eruzione, il nuovo mangime dalla dieta viene immediatamente rimosso;
• il cibo sul latte di soia è meno allergenico, quindi è meglio usarlo per nutrire i bambini con dermatite atopica.

Esche per bambini fino a un anno con diatesi:

• qualsiasi purea e succo di varietà verdi di frutta e verdura (zucchine, cavoli, mele, pere, ribes nero);
• latticini con una bassa percentuale di grassi (o povero di grassi);
• cucinato più volte e carne di coniglio macinata o manzo;
• composta di frutta secca o tè debolmente fermentato.

Per bambini fino a 3 anni

Nella dieta dei bambini di questa fascia di età, è necessario inserire il porridge dai seguenti cereali: grano saraceno, farina d'avena, orzo, miglio, mais. Pane: solo pasta di segale, secca o magra. Tutti i latticini e formaggi non taglienti dovrebbero essere inclusi nel loro menu. I piatti a base di carne dovrebbero essere preparati con carne e pollame magri. Le verdure possono includere patate ammollate, qualsiasi varietà di cavolo, zucchine e zucca, zucca, rape e fagiolini nella dieta. Frutta e bacche dovrebbero essere date solo verde o bianco.

Per un bambino in età prescolare

Il menu di un bambino di età superiore ai tre anni non è praticamente diverso dal menu per bambini piccoli. Esistono restrizioni sull'uso di prodotti allergenici. Inoltre, è necessario assicurarsi che il cibo del bambino sia frazionario: non tre pasti al giorno, ma cinque pasti al giorno. Per colazione e cena, il bambino cucina vari cereali in latte o acqua, i cereali sono pre-ammollati per 60 minuti in acqua. A pranzo puoi cucinare zuppe di verdure o purè di patate con carne magro e pollame. Come spuntino, puoi entrare nella dieta di insalate di verdure verdi, latticini, frutta verde e bianca.

Per i bambini delle scuole

Nel menu della scuola, inserisci quegli alimenti per i quali non ha una reazione allergica cutanea, prepara vari piatti a base di carne al vapore, pollame e pesce per una coppia o fai bollire in brodo. Puoi provare ad introdurre gradualmente nella dieta quegli alimenti a cui il bambino ha avuto una reazione allergica da bambino. Se i segni di atopia non si verificano, quindi tali prodotti possono essere introdotti nella dieta 2 o 3 volte a settimana.

Latte di capra per dermatite atopica in un bambino

Qualsiasi prodotto a base di latte di capra può causare una reazione allergica nei bambini di qualsiasi età inclini a dermatite atopica. Pertanto, per dare anche prodotti caseari a base di latte di capra, è necessario attentamente. Qualsiasi eruzione cutanea sulla pelle dei neonati dopo aver assunto tale cibo può essere un segnale di diatesi.

Il latte di capra e i prodotti caseari a base di esso sono meglio assorbiti dall'apparato digerente dei bambini fino a 3 anni rispetto ai prodotti analoghi del latte vaccino. Pertanto, molto spesso i genitori iniettano i prodotti a base di latte di capra nella dieta dei loro bambini.

Invece di conclusione

Se il bambino ha la dermatite atopica, questo non è un motivo per scoraggiarsi o sconvolgere. La dieta scelta correttamente non solo aiuterà a liberarsi delle manifestazioni di natura allergica, ma insegnerà anche al bambino nei primi anni dei principi di una corretta alimentazione. Forse in futuro influenzerà positivamente le abitudini alimentari, prevenendo l'aumento di peso. In ogni caso, qualsiasi problema deve essere visto con un atteggiamento positivo. Ricorda che la dermatite atopica non è una malattia che è considerata sua, solo il tuo bambino è speciale e richiede un approccio speciale.

Dieta per la dermatite atopica in bambini e adulti

La dermatite atopica è una malattia che richiede un trattamento a lungo termine e rigoroso, la cui assenza comporta conseguenze gravi. La malattia ha cause diverse, e la terapia per ogni paziente viene selezionata individualmente, la dieta con dermatite atopica è indicata in tutti i casi. È su di lei e sarà discusso in questo articolo.

Può debuttare da bambino, da infantile e in adolescenza, fino all'età adulta, penetrando tangibilmente nel solito modo di vivere di una persona e spezzandola.

Le cause della malattia non sono identificate in modo affidabile. Si ritiene che il ruolo svolto da:

• fattore ereditario;
• disturbi genetici;
• la presenza di altre malattie allergiche.

La differenza tra dermatite atopica e contatto allergico è che le sostanze irritanti che causano l'esacerbazione della malattia possono essere:

• allergeni specifici (in questo caso si sviluppa la dermatite esogena),
• qualsiasi altra sostanza di natura non allergenica (e quindi la malattia è considerata endogena).

In pratica, esistono due tipi principali di diete: eliminazione e rotazione.

Dieta di eliminazione per la dermatite atopica

Questa è una dieta molto rigida, che è raccomandata, per la maggior parte, da adulti o bambini con gravi esacerbazioni. Il significato è il seguente:

Foto: dermatite atopica

• completamente "pulito", "resetta" la dieta;
• quindi, introducendo un prodotto ogni pochi giorni, per identificare un allergene-irritante;
• minimizzare gli effetti allergenici sul corpo.

La dieta consiste di diversi passaggi. Il menu per ogni giorno è il seguente:

• 1-3 giorni: acqua e cracker (senza sale, zucchero, altri additivi);
• 4-5 giorni: introduzione del prodotto a base di carne (un tipo). Questo può essere bollito di manzo, lingua, maiale magro;
• 6-7 giorni: l'introduzione del prodotto caseario (preferibilmente latte fermentato);
• 8-9 giorni: l'introduzione di verdure (in forma bollita);
• 10-11 giorni: l'introduzione della groppa.

Se il corpo risponde bene a una dieta, non c'è peggioramento della malattia, i tentativi di somministrazione sono ammissibili: uccelli magri (pollo, tacchino), frutta (banane, mele) - se non c'è allergia a loro, pollinosi con cross-reattività, con buona tolleranza.

In meno del 10% dei bambini con dermatite atopica, allergie o intolleranze alimentari sono fattori stimolanti. Pertanto, le diete di eliminazione hanno un effetto benefico sul decorso della malattia solo in un piccolo gruppo di bambini.

Dieta rotazionale per dermatite atopica

Implica un principio leggermente più complicato di introduzione di nuovi prodotti. Questa non è una dieta rigorosa, quindi può essere prescritta (e più spesso prescritta) al bambino.

1. Con questo tipo di alimentazione dietetica, è indicato consumare 1 prodotto non più di una volta ogni 4 giorni.
2. Inoltre, si raccomanda di mangiare solo un tipo di ogni tipo di cibo al giorno: per esempio solo carne di manzo, solo riso e solo kefir.

L'ottimo "inizio" della dieta sono 4 tipi di prodotti: carne, cereali, latticini e 1 verdura.

Quindi, un esempio di una dieta assomiglia a questo:

Quando le allergie alimentari alla dieta non specifica di qualsiasi tipo vengono aggiunte alcune limitazioni. Quindi, in caso di intolleranza alle proteine ​​del latte vaccino, viene prescritta una dieta priva di latticini e, in caso di sensibilizzazione al glutine, una dieta priva di glutine.

La dieta è selezionata in tre fasi:

1. Eliminazione rigorosa Identificazione degli allergeni causali;
2. Escludere tutti i fattori scatenanti dalla dieta;
3. Espansione della dieta per il periodo di remissione.

Ci dovrebbe essere il tipo di cibo registrato, il suo volume e la reazione del corpo. Questo è necessario per facilitare il processo di determinazione dei prodotti trigger. È particolarmente importante mantenere un tale quaderno per i bambini del primo anno di vita durante il periodo dell'alimentazione complementare.

Tabella di allergenicità di prodotti dall'Unione dei pediatri

È accettato di assegnare in modo condizionale prodotti aggressivi in ​​termini di allergia, allergenicità moderata e ipoallergenico. La tabella di allergenicità dei prodotti può variare in diverse fonti, ma solo leggermente.

Tabella dei prodotti consentiti e vietati per le allergie dall'Unione dei Pediatri della Russia (parte 1) Tabella dei prodotti consentiti e vietati per le allergie dall'Unione dei Pediatri della Russia (parte 2)

Reattività incrociata di alcuni prodotti

È molto importante ricordare le reazioni incrociate. Questo problema è particolarmente rilevante nel periodo di esacerbazione della pollinosi.

Tabella: alcuni allergeni alimentari incrociati

Alimentazione dietetica per età

Per età producono dermatite atopica:

• neonati (0-2 anni);
• bambini (2-12 anni);
• adolescenti e adulti (> 12 anni).

La dieta ipoallergenica per ciascuna di queste categorie di età ha il suo, e quindi ha senso considerarli separatamente.

Dieta per adulti e adolescenti

Il debutto della dermatite atopica dopo i 12-15 anni non è un caso "canonico". Più spesso ci sono casi in cui la malattia si è manifestata nell'infanzia o nell'infanzia, quindi ha seguito un lungo periodo di remissione e quindi, sotto l'influenza di alcuni fattori, la malattia si è intensificata nuovamente.

In entrambi i casi, è richiesta la dieta per la dermatite atopica negli adulti. In assenza di ipersensibilità a un particolare prodotto o gruppo di prodotti, viene prescritta una dieta non specifica, ad esempio la dieta Ado, originariamente sviluppata per i bambini, ma abbastanza applicabile negli adulti.

Nel caso di un decorso non grave della malattia, della buona tollerabilità e dell'assenza di polisensibilizzazione, è possibile creare un menu abbastanza vario per la settimana. In generale, la dieta si presenta così:

La dieta per la dermatite atopica negli adolescenti è esattamente la stessa. La dieta deve essere regolata in base al genere, all'età di una persona, alla sua altezza e peso, al livello di stress fisico e mentale, alla presenza di ipersensibilità a qualsiasi prodotto o alla sua intolleranza.

È necessario escludere dalla dieta senza fallo:

• alcol;
• cibo da fast food;
• carne affumicata, sottaceti, sottaceti;
• bevande energetiche, tonici, bevande gassate;
• cibi troppo grassi e fritti.

Si raccomanda di smettere di fumare, ridurre lo stress, osservare il sonno e il riposo, mantenere la pulizia nell'appartamento.

Dieta per donne in gravidanza e in allattamento

La dermatite atopica nelle donne in gravidanza è un problema piuttosto serio. La malattia porta molto disagio, non tutti i farmaci possono essere usati durante la gravidanza, i sintomi sono aggravati dalla componente psicologica.

Un menu di esempio di una donna incinta per il giorno potrebbe assomigliare a questo:

• Prima colazione. Porridge sull'acqua con bacche fresche, come i mirtilli (eccetto fragole e fragole), miele (in assenza di pollinosi), tè;
• Seconda colazione Banana, un bicchiere di kefir;
• Pranzo. Insalata di cavolo fresco con olio d'oliva, zuppa di verdure, carne bollita, riso, tè;
• Ora del tè Mela, yogurt naturale;
• Cena. Fegato di manzo, verdure al vapore, rosa selvatica;
• Seconda cena Kefir.

Durante l'allattamento

La dieta della mamma per la dermatite atopica nei neonati è obbligatoria e approssimativamente simile a quella offerta per le donne incinte.

La differenza è che è necessario prendere in considerazione la presenza di allergia a un particolare prodotto in un bambino e regolare la dieta in questo senso.

1. È necessario escludere tutti i prodotti altamente allergici, indipendentemente dal modo in cui sono trasportati da donne e bambini.
2. Ridurre al minimo l'uso di cibo con una allergenicità media.

Una dieta con dermatite atopica per una madre che allatta implica l'uso obbligatorio di complessi vitaminico-minerali, prodotti con attività probiotica (ad esempio, il prodotto dello yogurt bifilitico).

Nel caso in cui la diagnosi di dermatite atopica sia fatta per la donna che allatta al seno, e quindi non può fornire una buona alimentazione al bambino a causa dell'elevato numero di restrizioni nel cibo, si raccomanda il trasferimento del bambino da HB ad alimentazione artificiale o mista.

Dieta per i bambini

Nel caso in cui la dermatite atopica si trova in un neonato o un neonato, il modo principale per correggere la malattia è limitare la dieta della madre. Nel caso in cui sia impossibile o inefficace, si raccomanda la transizione all'alimentazione con miscele di latte artificiale.

La dieta per la dermatite atopica nei neonati implica due punti:

• corretta selezione della formula infantile;
• corretta introduzione di alimenti complementari.

Nella prima fase della terapia (quando la dieta viene selezionata durante l'esacerbazione), è necessario l'uso di miscele terapeutiche specializzate:

• Alfaro;
• Nutrilak Peptide SCT;
• Nutrilona Pepti TSC;
• Pregestimila;
• Nutramigena;
• Frisopepa;
• Frisopep AU;
• Nutrilaka Soia;
• Nutrilona Soia;
• Frisosoi;
• Humans SL;
• Enfamila soia.

Nella seconda fase, quando si espande la dieta, è accettabile utilizzare una miscela a base di proteine ​​parzialmente idrolizzate:

Recentemente, i mix di prodotti caseari con l'aggiunta di pro- e prebiotici sono stati utilizzati attivamente:

• Baby GA;
• Nutrilon GA 1 e 2;
• Nutrilona Comfort 1 e 2;
• Humans HA 2;
• NANA HA 2 (arricchito con bifidobatteri);
• Nutramigen LGG (arricchito con lattobacilli).

Video utile dall'Unione dei pediatri della Russia

Le regole per l'introduzione di alimenti complementari per bambini con dermatite atopica sono le seguenti:

• introduzione solo nel periodo di remissione;
• l'inizio dell'introduzione - 5-6 mesi (è dimostrato che una successiva introduzione non ha senso, perché non garantisce l'assenza di allergie alimentari);
• gli alimenti complementari dovrebbero essere monocomponenti;
• i prodotti non devono contenere latte, glutine, zucchero, sale, brodo, conservanti, coloranti o aromi artificiali;
• in presenza di diarrea, vengono introdotti prima i cereali, i fissaggi delle feci - le puree vegetali;
• anche i prodotti ipoallergenici dovrebbero essere selezionati in base ai risultati dei test cutanei e delle analisi del sangue sotto la supervisione di un allergologo;
• per sei mesi è necessario introdurre purea di carne - tacchino, agnello, maiale (manzo e vitello - solo se non c'è ipersensibilità alle proteine ​​del latte vaccino);
• si consiglia di introdurre la frutta solo entro la fine del primo anno di vita e solo lavorata termicamente;
• inserire l'uovo e il pesce è proibito.

Tabella: una serie di prodotti inclusi nel menu di una dieta non specifica per la dermatite atopica

Menu di esempio per dermatite atopica per bambini da 6 mesi a 1 anno

Nella tabella qui sotto puoi vedere il menu di esempio. Può essere usato come base. Se non c'è alcuna allergia, prova ad aggiungere uova e alimenti dall'ultima colonna della tabella degli alimenti (vedi sopra).

Tabella: opzione alimentare per bambini atopici da 6 mesi a 1 anno

Dieta per bambini da 1 anno a 3 anni

Il periodo di espansione della dieta è un momento molto importante. È necessario ridurre gli effetti antigenici e istaminici-liberali sul corpo, stabilizzare il lavoro del tratto digestivo e ottenere la completa remissione della malattia.

È in questo momento che iniziano i dolcetti, "nutrire" gli ospiti del bambino con cioccolatini, dolci e altri dolci.

È assolutamente inaccettabile guidare un bambino in ristoranti fast food, per nutrire il cibo "da un adulto".

La base di una dieta ipoallergenica a questa età è presa dalla dieta Pevzner n. 5, prescritta per la patologia del sistema epatobiliare.

• Il cibo è offerto meccanicamente e risparmiando termicamente.
• È inaccettabile usare i condimenti (ad eccezione di una piccola quantità di sale), una grande quantità di olio.

Tuttavia, tutti i piatti devono avere buone proprietà organolettiche in modo che il bambino non li rifiuti e non cerchi di sostituire i biscotti, i dolci e altre prelibatezze simili.

Nel caso in cui la polisensibilizzazione non consenta di formare una dieta a tutti gli efetti, a volte viene prescritta una speciale alimentazione medica, incluso l'uso di miscele a base di proteine ​​idrolizzate o amminoacidi sotto forma di porridge o in forma alcolica. È consentito utilizzare diete rotazionali, basate su prodotti condizionatamente portatili.

La dieta approssimativa del bambino può essere la seguente:

• Prima colazione. Casseruola di ricotta con marmellata di mele, tè;
• Seconda colazione Pera, yogurt naturale;
• Pranzo. Insalata di barbabietole, zuppa di brodo di manzo secondario, fegato in umido, purè di patate, composta di frutta secca;
• Ora del tè Kefir, biscotti magri;
• Cena. Polpette di carne, riso, mela, tè;
• Seconda cena Ryazhenka, pan di zenzero.

Un'altra opzione di cibo:

Tabella: dieta per un bambino con dermatite atopica

Ricette per la dermatite atopica

Non è così facile trovare una ricetta che non includa prodotti allergenici.

1. Le ricette per le persone che soffrono di dermatite atopica non dovrebbero includere alimenti altamente allergenici come "essenziali".
2. Si raccomanda di ridurre al minimo l'uso di cibo di media allergenicità.
3. Vale la pena notare che molti allergeni sono termolabili e perdono la loro "aggressività" durante il trattamento termico. Questo è particolarmente vero per le verdure.
4. Le verdure e la frutta crude sono pulite dalle pelli.
5. I cereali prima della cottura vengono bagnati e lavati più volte.

Cosa può essere preparato per una persona che soffre di dermatite atopica?

Caratteristiche cottura porridge

L'opzione migliore per la colazione è il porridge.

• È necessario cuocerlo in acqua (o brodo di carne), senza usare grandi quantità di sale e zucchero.
• Il burro può essere aggiunto al porridge (se non c'è allergia al latte).
• Nel porridge, è possibile aggiungere frutta secca o frutta fresca portatile, miele (in assenza di pollinosi).
• I dadi come additivo non funzioneranno.

Per preparare un pasto completo, devi cucinare la zuppa. Per chi soffre di allergie, sono preferibili le zuppe di verdure o il brodo secondario.

Foto: brodo secondario

Brodo di cottura:

1. La carne viene messa a bagno in acqua fredda per 1 ora.
2. Preparato in acqua bollente 30 min. Brodo si fonde 1-2 volte.
3. Si versa acqua fredda, si cuoce la carne e successivamente si fa zuppa.

Ricetta per zuppa di coniglio e verdure

• carne di coniglio (80 g);
• broccoli (70 g);
• zucchine (60 g);
• porridge di riso per bambini.

Fai bollire il coniglio in una quantità sufficiente d'acqua fino a cottura, aggiungi i broccoli e le zucchine sbucciate, cuoci per altri 15 minuti. Schiacciare i componenti ottenuti in un frullatore, nel brodo rimanente sciogliere il porridge di riso. Mescolare la purea risultante, un po 'di sale.

Zuppa a base di latte

Adatto per i bambini piccoli:

• patate (40 g);
• cavolfiore (50 g);
• zucca (50 g);
• zucca (50 g).

Lessare patate e cavoli, e zucca e zucca - pripotit. Il frullatore mescola le verdure fino a ottenere una consistenza omogenea. Preparare una miscela di latte ipoallergenico. Mescolare entrambi i componenti, aggiungere il brodo vegetale, un po 'di sale. Porta a ebollizione, fresco.

Piatti a base di carne

Per cena, puoi cucinare un tacchino. Sarà richiesto:

• carne di tacchino (400 g);
• zucchine (150 g);
• farina di riso (2 cucchiai).

Macina il tacchino e le zucchine in un tritacarne, aggiungi la farina, sale un po ', mescola. L'imbottitura risultante ha battuto, forma le polpette.

Si può cucinare a bagnomaria (circa 50 minuti), o in una casseruola - spalmare il fondo con olio d'oliva, versare 1 cucchiaio. acqua, cuocere a fuoco lento (circa 40 minuti).

Polpettine di manzo

• carne di manzo,
• pane bianco (se permesso),
• sale a piacere

Per cucinare hamburger di manzo, è necessario lavare la carne molto accuratamente, pulirla da grasso, tendini e cartilagine. Macinare in un tritacarne, salare.

Se non c'è allergia al grano e al glutine, è possibile aggiungere acqua e pane bianco macinato alla carne macinata (solo dopo aver consultato un medico!). Formare le cotolette, cuocere a bagnomaria o al forno per almeno un'ora.

Pertanto, la dermatite atopica è una malattia grave che richiede un'attenzione particolare non solo per il trattamento, ma anche per le misure preventive. La dieta per la dermatite atopica è la fase più importante della terapia.

Le restrizioni prescritte devono essere rigorosamente osservate, poiché altrimenti (anche in assenza di allergie alimentari) si sviluppano gravi complicazioni, portando un disagio apprezzabile. È molto importante integrare la terapia dietetica con l'uso di complessi vitaminico-minerali, pro- e prebiotici e, se necessario, nutrizione medica.